منتديات بيت فجار

المنتدى الاول في الاهتمام بالشباب ونشاطاتهم
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر
 

 الكعك المصري في العيد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشق الليل
عضو فعال
عضو فعال
عاشق الليل

ذكر
المشاركات : 125
العمر : 30
الجنس : الكعك المصري في العيد Male10
تاريخ التسجيل : 24/02/2010

الكعك المصري في العيد Empty
مُساهمةموضوع: الكعك المصري في العيد   الكعك المصري في العيد Icon_minitimeالأربعاء مارس 10, 2010 8:33 pm


المقادير:

كيلو و نصف طحين منخول
ملعقة كبيرة دقة كعك (شرط ان يكون لونها فاتحة.. اذا كانت سمراء و غامقة نضع نصف ملعقة كبيرة )
ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
نصف كوب سمسم
2 كوب سمنة بقرية و هي طرية و ليست سائلة (او يمكن استعمال 2 كوب زبدة طرية كبديل ولكن النكهة المميزة للكعك المصري هو بالسمنة البقرية)
كوب زيت مازولا او زيت دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب ماء دافئ


الطريقة:

- نخلط الطحين و دقة الكعك و البايكنغ بودر و السمسم جيداً .
- نقدح السمنة البقرية و الزيت و للتأكد من ان السمنة و الزيت قدحوا نرش بالمعلقة قليلا من خليط الدهن على خليط الطحين فاذا فار و ظهرت رغوة فمعناه انه قدح مثل أول صورة .
- نفرك (نبس) الطحين جيدا بالدهن و يجب ان يفرك جيدا جداً .
- نخلط السكر و الخميرة و كوب الماء الدافئ ثم نضيفها الى الكعك و نلم العجين أي نفركها و نخلطها جيدا مع الماء باطراف الاطابع و لكن دون ان نعجن .
- يمكن ان تحتاجي لماء اكثر و ذلك بسبب اختلاف نوع الطحين من بلد لاخر و لكن اهم شي ان لا نكثر الماء حتى لا يتفتح الكعك اثناء الخبز ..و يمكن اعتبار الماء كافي بأن تكون العجينة قابلة لأن تتشكل .
- تغطى العجينة بكيس نايلون و تترك لتخمر مدة ساعة لتصبح مثل الصورة الثالثة .
- تشكل العجينة اما بالمنقاش او بقوالب الكعك و يمكن ان تحشى بالتمر لحسب الذوق .
- تخبز على درجة حرارة 220 الى 240 (نار عالية نسبيا) من اسفل ثم من اعلى حتى تنضج و تشقر .
- بعد أن تبرد ترش بالسكر الناعم و تقدم .

كيف نقدح السمن و الزيت ؟
- نضعهم على النار حتى يذوب السمن و يختلط مع الزيت و ترتفع درجة حرارته .

ما هو الكوب المستخدم ؟
- الكوب هنا هو الماغ mug و يساوي كوب و نصف من الكوب القياسي .
- كيلو الطحين يساوي 5 أكواب و نصف من الماغ
300 غم من الزبدة تساوي كوب واحد سمن سائحة من الماغ


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hadola
مشرفة
مشرفة
hadola

انثى
المشاركات : 6886
العمر : 30
الموقع : احلى بلد بدنيا الخضر
الجنس : الكعك المصري في العيد Femal10
نقاط التميز : 10
الاوسمة : الكعك المصري في العيد Tamauz
رقم العضوية : 302
تاريخ التسجيل : 12/03/2009

الكعك المصري في العيد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكعك المصري في العيد   الكعك المصري في العيد Icon_minitimeالأربعاء مارس 10, 2010 11:11 pm

مشكووووووووووووووووووور

تحياتي
يمي يمي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى بنوته
المراقبة العامة
احلى بنوته

انثى
المشاركات : 8599
العمر : 26
الموقع : بيت فجار
الجنس : الكعك المصري في العيد Femal10
الاوسمة : الكعك المصري في العيد Mod
تاريخ التسجيل : 14/06/2009

الكعك المصري في العيد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكعك المصري في العيد   الكعك المصري في العيد Icon_minitimeالخميس مارس 11, 2010 7:39 pm

مشكوووور كتير منور بمواضيعك


تحياتي

________________________________________________________________
الكعك المصري في العيد 263728861

{ ..أوعدك ما أتخلى عنك للأبد..
..وأن غبت عنك لاتظن بينسيني حبك أحد..
..وأن مر يوووووم وما سألت؟!..
..لاتقووول!..خاني وخان العهد..
..قوووول!...مااااااااات وللحين ماااا حبني مثله أحد..
أأأحبك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الجنة
المشرفة العامة
عاشقة الجنة

انثى
المشاركات : 3259
العمر : 26
الموقع : بيـــــــــــــــــــــت فجــــــــــــــــــــار
الجنس : الكعك المصري في العيد Femal10
الاوسمة : الكعك المصري في العيد 9f14e6fcb1
تاريخ التسجيل : 08/10/2009

الكعك المصري في العيد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكعك المصري في العيد   الكعك المصري في العيد Icon_minitimeالخميس مارس 18, 2010 1:18 pm


السلام عليكم
مشكور خيو ع وصفتك
يسلمووو

تقبلو الاحترام

________________________________________________________________
الكعك المصري في العيد 630484125

الكعك المصري في العيد 927965949
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملك
مشرف قسم الصور
مشرف قسم الصور
ملك

انثى
المشاركات : 1316
العمر : 26
الموقع : بيت لحم
الجنس : الكعك المصري في العيد Femal10
نقاط التميز : 10
رقم العضوية : 50
تاريخ التسجيل : 11/12/2008

الكعك المصري في العيد Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكعك المصري في العيد   الكعك المصري في العيد Icon_minitimeالثلاثاء مارس 23, 2010 4:06 pm

مشكور بس يا ريت كان في صورة
عشان اشوفوا

________________________________________________________________
الكعك المصري في العيد 19nu19x4eou2c4htqsac
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكعك المصري في العيد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بيت فجار :: قسم عام :: قسم الطبخ و المأكولات-
انتقل الى: