طريقة السمبوسك

السمبوسك

اليوم اقدم لكم طريقة عمل السمبوسك المحشوة بالحم المفروم

مقادير العجينة

1 ونصف كوب دقيق

نصف كوب ماء دافىء

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة او قطعة فى حجم عين الجمل من الخميرة

ملحوظة يمكن مضاعفة المقادير لزيادة الكمية ( تلك المقادير لعمل 30 قطعة سمبوسك من الحجم الصغير)

الطريقة

ينخل الدقيق ويضاف رشة ملح ثم يضاف الزيت ويفرك جيدا حتى يتجانس تماما

فى تلك الاثناء نكون قد أذبنا الخميرة فى الماء الدافىء ونغطيها حتى تخمر

بعد ذلك تضاف الخميرة للدقيق ببطىء مع العجن المستمر

ونستمر فى عجن المقدار حتى تصبح عجينة متماسكة كما فى الشكل

نغطيها ونتركها لمدة ساعتين على الاقل حتى تخمر ويتضاعف حجمها كما بالشكل

بعد ذلك نقتطع منها اجزاء صغيرة بحجم عين الجمل نرش القليل من الدقيق على المكان الذى سوف نفرد به العجينة ثم نبدء بفردها بالنشابة حتى تصبح مستديرة صغيرة كما بالشكل

ثم نضعها على القطاعة المختصة بذلك ونحشوها بالحشوة ثم نغلقها كما بالصورة

فى حالة عدم وجود القطاعة الخاصة يمكننا غلقها بثنيها والضغط على اطرافها بالاصبع مثل القطائف

وتكون بهذا الشكل

مقادير الحشو

نصف ك لحم مفروم

بصلة كبير

2 طماطم متوسطة الحجم

بقدونس

ملح وفلفل

يفرم البصل ويضاف الى الحم المفروم والملح والفلفل والقليل من الماء ويرفع على النار

حتى تمام النضج

تقطع الطماطم قطع صغيرة جدا وكذلك البقدونس ويضاف الى الحم المفروم بعد تمام النضج ويقلب المقدار ويكون بهذا الشكل

بعد الانتهاء من مقدار السمبوسك يحمر فى زيت غزيز كما فى الشكل

ويكون الشكل النهائى كما فى الصورة

ويقدم معها شوربة الشوفان وسلطة خضراء

وبالهنا والشفا

مشكوووووووووووووورة

جار القمر

على الطريقة وان شالله بجرب اطبخها اذا زبطت

تحياتي ..........يسلمووووووووووو

بسم الله الرحمن الرحيم

مشكوووووووووووووووووووووووورة

اختي جار القمر على الاكل الرائع والطريقة المفيدة لعمل السمبوسك

ننتظر كل جديدك من الماكولات الشهية

تقبلي مروري

تحياتي
مهند البوليس

» طريقة صنع الفلافل صور
» طريقة عمل البقلاوه
» طريقة تحذير البسبوسة
» طريقة عمل التشيز كيك بصور
» طريقة تزهيز البيتزا