منتديات بيت فجار
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات بيت فجار

المنتدى الاول في الاهتمام بالشباب ونشاطاتهم
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لا تحاول تحلم

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ضي القمر
مشرفة قسم لكليبات
ضي القمر


انثى
المشاركات : 581
العمر : 32
الموقع : بيت لحم
الجنس : لا تحاول تحلم Femal10
نقاط التميز : 10
الاوسمة : لا تحاول تحلم Tmqn3
رقم العضوية : 15
تاريخ التسجيل : 24/11/2008

لا تحاول تحلم Empty
مُساهمةموضوع: لا تحاول تحلم   لا تحاول تحلم Icon_minitimeالسبت فبراير 28, 2009 12:13 pm

أغلى أنواع الشوكولاته في العالم
بعض المصطلحات أو الكلمات أو الأنواع أو المناطق يجب على القارئ معرفتها قبل قراءة الموضوع :
الجاناش أو القاناش: هي زبدة اللوز أو كريمة الكاكاو وغالبا تأتي على شكل ألواح وتتم اذابتها لاستخدامها في صنع الحلويات.
شوكولاته فالرهونا : مصنع فرنسي لصنع الشكولاته الغنية بزبدة الكاكاو (حيث تبلغ نسبتها 70%) ويعتبر هذا المصنع من أرقى وأفخم مصانع الشكولاته بزبدة الكاكاو في العالم.
الباوند: هو ما يقابل الكيلو غرام في النظام الانجليزي.
الباليت دور : هي شوكولاتة داكنة.
كاكاو كرايللو: أندر وأغلى نوع من الكاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا وتصنع 10% فقط من الشوكولاته في العالم بهذا النوع.
البيدمونت : منطقه بجانب ايطاليا تبلغ مساحتها 25399 كم مربع وسكانها 1207 نسمة وعاصمتها تورين.
فلفل الأنشو: هو فلفل متوسط الحرارة ينمو في المكسيك ويسمى بوبلانو
لكن الأنشو هو النوع المجفف منه ويستخدم في صنع الطعام
فلفل التشيبوتل: هو فلفل الهلابينو المدخن والمجفف ويستخدم كثيرا في صنع الطعام المكسيك.
تريناداند وتوباقو: دولة في البحر الكاريبي وتعتبر من أشهر جزر البحر الكاريبي وتبلغ مساحتها 4769 كم مربع.
1
شوكوبوليجي من نيبسكيلتز
لا تحاول تحلم 138
التكلفة: 2600 دولار للباوند الواحد

المكان: نور والك – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.
وجد المصنع الرئيسي لهذه الشركة الشيف فريتز نيبسكيلتز سنة 1999 وقد تلقى تعليمه في الدنمارك.
أغلى شوكولاته يبيعها في مصنعه عبارة عن فطر مصنوع من الشوكولاته الداكنة يبلغ ثمن الواحدة منها 250 دولار بداخله نوع من الشوكولاته الفرنسية ولا تصنع هذه الشوكولاته الا بطلب خاص. تتميز هذه الشوكولاته بأنها تتكون من نسبة 70% من كاكاو فالرهونا الذي يخلط مع خليط كريمي من القاناش (أو الجاناش) مع زيت الفطر. تشكل الخلطة السابقة باليدين على شكل كرات صغيرة وترش ببودرة الكاكاو.

2
تشكيلة نوكا الخاصة
لا تحاول تحلم 139
التكلفة: 854 دولار للباوند الواحد.
المكان: دالاس – تكساس – الولايات المتحدة الأمريكية.
تتميز شوكولاتة نوكا بأنها خليط من أرقى انواع الشوكولاته الداكنة تصدر من أماكن معينة في العالم كفنزويلا, تريناداند, الأكوادور وساحل العاج.
تتكون هذه التشكيلة الخاصة من 75% كاكاو نقي مع زبدة الكاكاو والسكر. مع العلم أن نوكا لا تستخدم أي مكونات مستحلبة (مثل زيت الصويا) ولا تستخدم الفانيليا ايضا.
3
ديلا فيي
لا تحاول تحلم 140
التكلفة: 508 دولار للباوند الواحد.
المكان: نيوتشيتل – سويسرا.
للذين يستمتعون بوجود مكونات غريبة في الشوكولاته هنا ديلا فيي. الشوكولاته لديهم مصنوعة من أفضل أنواع الكاكاو مع رقائق صغيرة صالحة للأكل من الذهب ذي الأربعة وعشرون قيراطا مصفوفة يدويا على كل قطعة من الشوكولاته !!!! (هذا اللي بس ناقصنا). من المكونات الأخرى للشوكولاته السكر, زيت جوز الهند, زبدة الكاكاو,مسحوق الحليب و الفانيليا.
4
تشكيلة "G" من قوديفا
لا تحاول تحلم 141.
التكلفة: 120 دولار للباوند الواحد.
المكان: نيويورك – الولايات المتحدة الأمريكية.
صاحب الشركة المعروف الذي نشأ وترعرع في بلجيكا طرح مؤخرا تشكيلة "G"
والتي صنعت بمكونات مختلفة وغريبة مثل باليت دور, العسل والشوكولاته المكسيكية الحارة. تشمل كل شوكولاته على بقلات الكاكاو الممتازة ومكونات أخرى تعتمد على كل نوع من الحلوى (أو البون بون كما يسميها البعض).
5
ريتشارت
لا تحاول تحلم 142
التكلفة: 120 دولار للباوند الواحد.
تصنع شوكولاته ريتشارت من كاكاو كرايللو حيث يشكل نسبة 70% ويعتبر هذا النوع أفضل كاكاو في العالم ويأتي من فنزويلا.بالاضافة الى الكاكاو هناك مكونات أخرى مثل اللوز, توت العليق (أو الرازبيريز) وتوابل أخرى غريبة.ويحرص العاملون في ريتشارت على طحن الكاكاو جيدا ولذلك لاضفاء مذاق أنعم على الشوكولاته.
6
بيير مركولوني
لا تحاول تحلم 143
التكلفة: 102.5 دولار للباوند الواحد.
المكان:بروكسل – بلجيكا

تصنع شوكولاته بيير مركولوني من أرقى أنواع الكاكاو مع الاضافات المختلفة لكل نوع. مثال لذلك الشوكولاته البرازيلية (اسم النوع ولا يعني مصدره) والتي تحتوي على الكريب (66% من هذا الكريب مصدره حبوب الكاكاو من غانا و فنزويلا) وفي وسطها القاناش مع اللوز مع شوكولاته الحليب من الخارج وتوضع عليها اخيرا حبات اللوز المغطاة بالكراميل.
7
دي بوف اند غاليس
لا تحاول تحلم 144
التكلفة: 94 دولار للباوند الواحد.
المكان: باريس – فرنسا.

لدى هذه الشركة تقليد خاص لصنع الشوكولاته وهو خفض نسبة السكر ورفع نسبة النوعية الفاخرة. فهم لا يستخدمون أي نوع مستحلب في الشوكولاته. تشمل مكوناتهم بندق بيدمونت و البيروقورت , الزبيب التركي , اللوز الاسباني , كستناء تورين وبعضا من الشراب. ولا تضاف الى الشوكولاته المصنعة أي مواد حافظة أو اضافات أخرى.
8
تشو وايو
لا تحاول تحلم 145
التكلفة: 79 دولار للباوند الواحد.
المكان: تسيناتاس – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.
تشو وايو (وتكتب بالانجليزية (Chuao
سمي هذا المصنع على منطقة لتصدير الكاكاو في فنزويلا. يستخدم هذا المصنع تقنيات أوروبية لصنع الشوكولاته.تستخدم المكونات الطازجة فقط لصنع الشوكولاته ولا يسمح باستخدام المواد الحافظة أو أي اضافات أخرى. مع العلم بأن الشوكولاته تصنع يدويا !!!
9
ريتشارد دونلي
لا تحاول تحلم 146
التكلفة: 75 دولار للباوند الواحد.
المكان: سانتا كروز – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.
بدأ ريتشارد دونلي بتصنيع الشوكولاته عام 1988 بعدما حصل على الماجستير في تصنيع الشوكولاتهمن باريس وبروكسل. تصنّع شوكلاتته يدويا من أرقى أنواع الشوكولاته الفرنسية. يحرص ريتشارد على تصنيع نكهات بسيطة لكن متطورة. (ماصارت شوكولاته!!)
10
فوسجز هوت تشوكولات
لا تحاول تحلم 147
التكلفة: 69 دولار للباوند الواحد.
المكان: شيكاغو – الولايات المتحدة الأمريكية.

فوسجز يحمل توقيعه على عدة نكهات مختلفة مثل الناقا, وهي عبارة عن الشوكولاته بالحليب مع الكاري الهندي الحلو وجوز الهند, اللؤلؤة السوداء وهي عبارة عن شوكولاته داكنة مع الزنجبيل والواسبي , وأيضا النار الحمراء وهي عبارة عن فلفل الأنتشو والتشيبوتل مع القرفة والشوكولاته الداكنة. وهناك نكهات أخرى مثل فينيتشيو وهي مصنوعة من فينيل اللقاح والشوكولاته الداكنة, وأيضا البالزميكو والتي تحتوي على الشوكولاته الداكنة مع خل صقلي (مصنع من عشر سنوات).
11
لو ميزون دو تشوكولات
لا تحاول تحلم 148
التكلفة: 65 دولار للباوند الواحد
الموقع: باريس – فرنسا.

تستعمل لو ميزون دو تشوكولات خليط الشوكولاته المعمول من فالرهونا وذلك لصنع نكتهم الخاصة. تفضل هذه الشركة استخدام كاكاو كورايللو وتصنع جميع منتجات هذه الشركة مع زبدة الكاكاو.

12
جاك توريس
لا تحاول تحلم 149
التكلفة: 50 دولار للباوند الواحد.
المكان: بروكلين – نيويروك – الولايات المتحدة الأمريكية.

شو رايكم انشالله عجبوكم؟


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
A7l@ SoOosOo
عضو نشيط
عضو نشيط
A7l@ SoOosOo


انثى
المشاركات : 85
العمر : 42
الموقع : بيت لحم
الجنس : لا تحاول تحلم Femal10
نقاط التميز : 10
الاوسمة : لا تحاول تحلم Empty
رقم العضوية : 268
تاريخ التسجيل : 19/02/2009

لا تحاول تحلم Empty
مُساهمةموضوع: رد: لا تحاول تحلم   لا تحاول تحلم Icon_minitimeالسبت فبراير 28, 2009 1:39 pm


يــــــــــــــــــــــــــــــــــاراااا حرام عليكي ارحمينيييييييي
بدي شكولااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااته

لا تحاول تحلم Crying-smileyلا تحاول تحلم Crying-smiley

على كل حال شكرا على موضوعك الي دبحتيني فيه ولك انتي مش عارفة اني بموت في الشكولاته صدقي لتشتريلي على حسابك بس اشوفك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نبراس الحياة
مشرفة القسم الادبي
مشرفة القسم الادبي
نبراس الحياة


ذكر
المشاركات : 391
العمر : 33
الموقع : بيت لحم
الجنس : لا تحاول تحلم Male10
نقاط التميز : 12
الاوسمة : لا تحاول تحلم Empty
رقم العضوية : 198
تاريخ التسجيل : 11/12/2008

لا تحاول تحلم Empty
مُساهمةموضوع: رد: لا تحاول تحلم   لا تحاول تحلم Icon_minitimeالأحد مارس 01, 2009 7:27 am

واااااااااااااااو

شو هادا يا يارا عشمتينا
وكتيش بدك تسوي هالشوكولاته وأتطمعي كل المنتدى
شكرا


باي
لا تحاول تحلم 1287_11184282731
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة البيلسان
عضو مميز
عضو مميز
زهرة البيلسان


انثى
المشاركات : 1200
الموقع : بيت لحم
الجنس : لا تحاول تحلم Femal10
نقاط التميز : 10
الاوسمة : لا تحاول تحلم Empty
رقم العضوية : 210
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

لا تحاول تحلم Empty
مُساهمةموضوع: رد: لا تحاول تحلم   لا تحاول تحلم Icon_minitimeالأحد مارس 01, 2009 10:18 am

والله ما نحاول نحلم

مشكورررررررررررر



جار القمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لا تحاول تحلم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اشــيــاء لا تحلم بـهـا
» o0o0~ لا تحاول ~:o0o
» القلب الذي تحاول الاتصال به مغلق حاليا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بيت فجار :: قسم عام :: قسم الطبخ و المأكولات-
انتقل الى: