الكبسة ناااااااااااااااااااااااار

الكبسة

من أهم الوجبات ولايخلو منها اي بيت (لكن طلع الحين انواع كبسات
برياني- بخاري - زربيان اشكال عد وإغلط )لكن الكبسه الغامديه هي المفضله
طريقة عمل الكبسة في قدر الضغط .... لحم او دجاج
المقادير (....... لعدد عشرة أشخاص
1 - 6 كاسات رز..

2 - 4 حبات طماطم +2 كيلو لحم

3 - اربعة حبات بصل حجم كبير ..

4 - فلفل حار حسب الرغبة

5 - ملح ...

6 - زيت زيتون أصلي

طريقة الطبخ
1 - يقطع البصل ويحمر تحميرحتى يغلب علية اللون الذهبي الغامق ... ويحمر في ربع كوب من الزيت ....

2 - تضاف الطماطم على البصل وتطبخ حتى يجف الماء وتحترق نسبياً ثم يكد الحرق وتقوم بهذه العملية مراراً....

3 - والهدف منها أعطاء الكبسة اللون الأحمر الغامق وذلك لعدم أستخدام صلصة معجون الطماطم ....

4 - يضاف إليها ملعقه كبيرة من الملح ....

5 - يضاف الفلفل الحار حسب الطلب ....

6 - ثم توضع اللحمة او الدجاج وتحمر لمدة خمس دقائق من الكشنة ....

7 - ثم يضاف إليها وتكون عدد كاسات الماء ضعف عدد كاسات الرز ....

8 - تكون النار متوسطه حتى يُسمع وبعد أن يبدأ القدر بالتنسيم ...

تحسب لأستواء اللحم ربع ساعه وعشر دقائق للدجاج ....

9 - يضاف الرز بعد ذلك على نار هادئه جداً لمدة أثنا عشر دقيقة ...
الكبسة ناااااااااااااااااااااااار 49878.imgcache

الكبسة ناااااااااااااااااااااااار 49878.imgcache

الكبسة ناااااااااااااااااااااااار AzharRice

عنجد زاكية كتير

بس لسة البرياني ازكى

يسلمو ايديك

شكرا دمووع على المرور الرائع
وأن شاء الله توكلي كبسة

الكبسة ناااااااااااااااااااااااار 1287_11184282731