الماكولات الشعبية الفلسطينية

2/1 كوب برغل

5 بصلات

2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً

2/1 كوب حمص

3 رؤوس ثوم

2/1 باقة كزبرة خضراء

ملح وبهار حسب الرغبة

2 ملعقة طعام دقيق

2/1 ملعقة كزبرة يابسة

2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود

1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات

3 ملاعق BP وزيت

1. 
   
   
   
2. 1 كوب برغل

   
   
   
   
   
3. 2/1 كغم بندورة

   
   
   
   
   
4. 2 بصلة كبيرة

   
   
   
   
   
5. 4 ليمونات معصورات

   
   
   
   
   
6. 5 باقات بقدونس

   
   
   
   
   
7. باقة نعنع

   
   
   
   
   
8. كوب زيت زيتون

   
   
   
   
   
9. 3 ملاعق ملح

   
   
   
   
   
   

1. 
   
   
   
2. 2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس

   
   
   
   
   
3. 1 خسة متوسطة الحجم

   
   
   
   
   
4. 1 باقة فجل

   
   
   
   
   
5. ملح

   
   
   
   
   
6. 5 فصوص ثوم

   
   
   
   
   
7. 2/1 كغم خيار

   
   
   
   
   
8. 2/1 كغم بندورة

   
   
   
   
   
9. 2 ليمون معصور

   
   
   
   
   
10. ثلاث ملاعق طعام خل

    
    
    
    
    
11. كوب زيت زيتون

    
    
    
    
    
12. 1 باقة نعنع أخضر

    
    
    
    
    
13. 1 بصلة

    
    
    
    
    
14. باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني)

    
    
    
    
    
    

1. 
   
   
   
2. 2 كغم كوسا متوسط الحجم + نصف كوب صلصة

   
   
   
   
   
3. 2 كغم بندورة حمراء + كوب أرز

   
   
   
   
   
4. نصف كغم لحم مفروم + كوب سمن

   
   
   
   
   
5. بهار وفلفل وقرفة حسب الرغبة + عصير نصف ليمونة، ثوم حسب الرغبة

   
   
   
   
   
   

1. 
   
   
   
2. ملفوفة متوسطة الحجم + ملح + ربع كوب سمن + رأس ثوم كامل + نصف كوب عصير ليمون - الحشو.

   
   
   
   
   
3. كوب ونصف أرز، نصف كوب لحم مفروم ناعم، نصف كوب سمن أو زيت نباتي + ملعقة صغيرة ملح + بهار وقرفة.

   
   
   
   
   
   

1. 
   
   
   
2. نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً + بصلة كبيرة + باقة بقدونس + ملح وبهار وقرفة

   
   
   
   
   
3. الصلصة:

   
   
   
   
   
4. كوب خل + 4/3 كوب طحينة + ربع كوب عصير ليمون + كوب ماء + نصف كوب زبدة أو زيت نباتي + ملح + نصف كوب صنوبر.

   
   
   
   
   
   

1. 
   
   
   
2. نصف كيلو غرام لحم شقف

   
   
   
   
   
3. 2 ملعقة بصل مفروم ناعماً جداً

   
   
   
   
   
4. 2 حبة بندورة

   
   
   
   
   
5. 2 - 3 فلفل أخضر

   
   
   
   
   
6. ملح وفلفل

   
   
   
   
   
   

1. 
   
   
   
2. دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام

   
   
   
   
   
3. 2 كوب من زيت الزيتون

   
   
   
   
   
4. 4 أرغفة خبز طابون على الحصو

   
   
   
   
   
5. 6 بصلات جوانح

   
   
   
   
   
6. نصف كوب ماء + كوب صنوبر + ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون + نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة.

   
   
   
   
   
   

1. 
   
   
   
2. نصف كيلو من لحم الحبش الطري والمفروم

   
   
   
   
   
3. 1 بصلة كبيرة مفرومة

   
   
   
   
   
4. 1 ضمة بقدونس مفرومة

   
   
   
   
   
5. 1 ملعقة قرفة

   
   
   
   
   
6. 2 حبة بطاطا مقسمة إلى أجزاء طولية على طريقة القلي

   
   
   
   
   
7. 2 حبة بندورة كبيرة مقسمة جوانح

   
   
   
   
   
8. نصف كوب ماء

   
   
   
   
   
9. 2-3 ملعقة صنوبر + ملح وفلفل

   
   
   
   
   
   

[/center]

مشكورة اولا
تانيا كلهم زاكي
بس ازكي شي ساندوش فلافل

مشكوره